干燥干燥的主要方式是：快速烘烤設(shè)備通風(fēng)，干燥，防曬，太陽(yáng)能干燥，微波干燥，遠(yuǎn)紅外干燥，機(jī)械干燥等

1，通氣干燥。它是空氣作為培養(yǎng)基和載體，通過谷物堆到谷物的天然氣和熱量，食物水分的干燥方法在天然風(fēng)壓或風(fēng)扇的壓力下從谷物水中取出。通風(fēng)的影響受氣候條件的影響很大，天氣細(xì)膩，空氣濕度低。當(dāng)通氣干燥時(shí)，如果空氣濕度大，則可以使用輔助加熱。通風(fēng)干燥是低溫慢干燥，可以更好地保持食物質(zhì)量，低干燥能量和低成本，但干燥的時(shí)間更長(zhǎng)。

2，倉(cāng)庫(kù)是dry。又稱干燥，所有倉(cāng)庫(kù)都是干燥的，是新收獲的食物存儲(chǔ)器，其機(jī)械通氣系統(tǒng)，自然空氣或加熱空氣用作干燥介質(zhì)和載體，進(jìn)行低溫干燥方法的通風(fēng)減少水分的含水量。通常，溫度選自15℃至25℃，相對(duì)濕度為70％或更低。當(dāng)濕度高于70％時(shí)，通過輔助加熱可以降低相對(duì)濕度，并且溫度上升范圍一般在5℃內(nèi)。這種干燥方法的優(yōu)點(diǎn)是保持食物質(zhì)量，較少的粒度損失，并且可以是干燥后直接儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中，設(shè)備投資較少，干燥的成本低。但是，在干燥時(shí)容易產(chǎn)生水分分層，異物通常不超過4米。我國(guó)已經(jīng)安排在管通風(fēng)系統(tǒng)中，以驅(qū)動(dòng)干燥層的運(yùn)動(dòng)，以減少水分層，從而實(shí)現(xiàn)這一技術(shù)。適用于高粒堆。當(dāng)倉(cāng)庫(kù)快速烘烤設(shè)備干燥時(shí)，水道德水不超過16％（亞熱帶不超過15％），外交不超過18％，玉米不超過20％（亞熱帶不超過16％），而小麥則不超過20％超過16％。

3，曬太陽(yáng)。它是一種在晴朗的天氣下干燥食品干燥或殺蟲治療的方法。干燥是基于一定溫度和濕度條件下解吸平衡原理，是干燥食品和干燥的主要方法。不同的谷物曝光要求是不同的，例如米應(yīng)該支付防止腰部。陽(yáng)光曝光殺蟲劑是基于高溫殺蟲劑的原理，使用基層谷物和農(nóng)民，主要用于小麥熱量進(jìn)入位置儲(chǔ)存。優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，能量消耗低，對(duì)食品質(zhì)量的影響很小，但受氣候條件的限制。

4，太陽(yáng)能干燥。它是一種干燥方法，使用太陽(yáng)能加熱食物并減少水分。包括陽(yáng)光照射，太陽(yáng)能設(shè)備等干糧。該設(shè)備可根據(jù)能量轉(zhuǎn)換模式分為兩類：一個(gè)是使用“熱箱原理”的設(shè)備;另一個(gè)是使用鏡子將陽(yáng)光投射到吸收表面。

5，微波干燥。這是一種干燥方法食物使用微波能量。微波波為約1×103μm至1×106μm。當(dāng)微波照射到加熱材料時(shí)，材料內(nèi)的分子產(chǎn)生激烈的碰撞，從而增加了材料的溫度，并且蒸發(fā)了水分。其特征在于相同的熱量，均勻的干燥度，快速，效率高，效率高，具有滅菌效果。

6，遠(yuǎn)紅外干燥。它是使用遠(yuǎn)紅外線干燥食物的方法。遠(yuǎn)紅外波長(zhǎng)為約0.75μm至1000μm，這在可見光和微波之間。干燥原理是：從遠(yuǎn)紅外發(fā)射器射擊的遠(yuǎn)紅外線，在照射食物后，部分地被食物吸收，導(dǎo)致食品分子中的嚴(yán)重振動(dòng)原子，當(dāng)遠(yuǎn)紅外輻射波長(zhǎng)和原子振動(dòng)波長(zhǎng)相當(dāng)，食物吸收紅外線，最強(qiáng)的共振現(xiàn)象，振動(dòng)越強(qiáng)，產(chǎn)生的熱量越多，干燥效果越好。遠(yuǎn)紅外干糧是均勻的，快速，無(wú)污染，基本不影響萌發(fā)率，可以昆蟲殺蟲劑。

7，機(jī)械干燥。它是使用機(jī)械干燥設(shè)備將各種形式轉(zhuǎn)化為熱能，由谷物吸收，蒸發(fā)晶粒水分，并被干燥的介質(zhì)取出，減少水分含量?；谀芰哭D(zhuǎn)移，晶粒機(jī)械分為對(duì)流干燥，進(jìn)行干燥，輻射干燥和組合干燥。機(jī)械干燥相對(duì)于通風(fēng)干燥設(shè)備T具有較大的投資，高干燥成本，更快的干燥，對(duì)環(huán)境的低依賴性。當(dāng)機(jī)械干燥時(shí)，應(yīng)選擇合適的干燥溫度以保持食物的質(zhì)量。

[來源：中國(guó)縣微新聞]

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